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Durante a aula, a chef Socorro apresentará o prato ‘Rio e
Mar: O Encontro’, uma criação que reúne filhote grelhado, camarões, vinagrete
agridoce de abacaxi, gengibre, tucupi preto e mel
Denyse
Quintas
Do
Rio de Janeiro/RJ
O Amapá ganhará destaque mais uma vez na Cozinha Show Senac,
durante o último fim de semana do Rio Gastronomia, com uma aula-show ministrada
pela chef Socorro Azevedo, do Restaurante Divina Arte, no Jockey Club
Brasileiro, na Gávea, no Rio de Janeiro, neste sábado (3), às 14h.
Para a coordenadora do Rio Gastronomia no Amapá e gerente de
Políticas Públicas e Desenvolvimento Territorial do Sebrae, Elisangela Ramos, “É
uma importante promoção comercial para a gastronomia e aos produtos do Amapá.
Essa participação é resultado da parceria entre Sebrae, Governo do Amapá,
Sebrae Nacional e Sistema Fecomércio, por meio do Sesc e do Senac, que amplia a
visibilidade dos nossos chefs, produtos e manifestações culturais no maior
evento gastronômico do país”, destacou Elisangela Ramos.
A atividade integra o projeto “Conheça o Amapá pelo Prato!”,
que encerra a participação do estado no último fim de semana do festival,
realizado de 1º a 4 de outubro, das 17h à meia-noite, e tem levado ao público
carioca sabores, ingredientes e a identidade gastronômica da Amazônia.
Prato
A proposta da chef Socorro, valoriza a diversidade de
ingredientes amazônicos em uma combinação de sabores e texturas. Do rio vem o
filhote; do mar, os camarões. O encontro é equilibrado pelo vinagrete agridoce
de abacaxi, com o toque picante do gengibre, a intensidade do tucupi preto e a
delicadeza do mel.
“Estamos pela segunda vez no Rio Gastronomia, trazendo a
culinária do Norte e, especialmente, os sabores e a identidade da gastronomia
do Amapá. A receptividade do público carioca tem sido muito grande, e fico
muito feliz em ver como nossos pratos despertam curiosidade e conquistam pelo
sabor, pela riqueza dos ingredientes e pela nossa regionalidade. Quem
experimenta a nossa gastronomia dificilmente esquece. Estou com uma expectativa
muito especial, porque será minha primeira participação na Cozinha Show do Rio
Gastronomia. Vou apresentar o ‘Rio e Mar: O Encontro’, um prato criado
especialmente para o projeto Chefs de Origem, que reúne, em uma única experiência,
sabores e ingredientes que representam a nossa identidade amazônica”, disse a
Chef Socorro Azevedo.
Serviço:
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