Amapá encerrou segundo fim de semana do Rio Gastronomia como vitrine dos sabores amazônicos

 

Após segundo fim de semana de destaque, a gastronomia do Amapá permanece em evidência, cria expectativas e prepara complexa logística para a grande etapa final do maior festival do setor no Brasil

 

Denyse Quintas

Do Rio de Janeiro/RJ

 

Sabores, aromas e ingredientes da biodiversidade amazônica seguem conquistando espaço no Rio Gastronomia 2026, realizado no Jockey Club Brasileiro, no Rio de Janeiro, das 17h à meia-noite. O segundo fim de semana do festival, encerrado neste domingo (27), foi mais uma etapa da participação do Amapá no evento, por meio do projeto ‘Conheça o Amapá pelo Prato’, que apresenta ao público preparações inspiradas na identidade e na diversidade gastronômica do estado.

 

Para a superintendente do Sebrae, Alcilene Cavalcante, o Amapá tem uma gastronomia rica, autêntica e de qualidade, que se apresenta de igual para igual com os grandes restaurantes do Rio de Janeiro. “No Rio Gastronomia, nossos chefs e restaurantes estão conquistando o público, que tem a oportunidade de conhecer nossos ingredientes, receitas e tradições amazônicas. Até 4 de outubro, teremos ainda mais chefs e restaurantes apresentando os sabores do Amapá, levando nossa cultura e identidade gastronômica para todo o Brasil”, disse a superintendente, Alcilene Cavalcante.

 

Logística

 

Levar os sabores da Amazônia para um grande festival gastronômico fora do Amapá exige planejamento, organização e uma complexa operação logística. A participação dos restaurantes começa muito antes da viagem das equipes, com o cumprimento de uma série de exigências relacionadas à documentação, segurança dos alimentos e regularização dos profissionais.

 

Os restaurantes precisam deixar Macapá preparados para atender às normas do evento, levando produtos e insumos devidamente certificados, além de toda a documentação exigida pela Vigilância Sanitária e pelos organizadores. A equipe também precisa estar regularizada, com os colaboradores devidamente registrados.

 

Essa estrutura é fundamental para garantir que ingredientes amazônicos cheguem ao destino dentro dos padrões necessários de segurança e qualidade, preservando as características dos produtos e permitindo que os chefs apresentem ao público do Rio de Janeiro os sabores e a identidade gastronômica do Amapá.

 

Planejamento

 

A coordenadora do Rio Gastronomia no Amapá e gerente de Políticas Públicas do Sebrae, Elisangela Ramos, destacou que o estande apresenta o melhor da culinária amapaense, por meio do Restaurante Capytu, do buffet Realliza Eventos e da Bio+Açaí. Ela, ressaltou ainda, a importância da parceria entre o Sebrae, o Governo do Estado, o Sesc e o Senac, além do empenho dos empresários que investem na participação no evento e contribuem para promover a gastronomia do Amapá no maior festival gastronômico do país.

 

Representantes

 

No próximo fim de semana a programação do Rio Gastronomia 2026, segue de 1º a 4 de outubro. Estarão presentes o Restaurante Divina Arte, o Restaurante Café da Fortaleza e a Bio+Açaí que permanece no evento e apresenta o açaí 100% orgânico produzido no Amapá.

 

 

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