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Consultorias especializadas serão apresentadas nos pratos inspirados na gastronomia amazônica, sabor, regionalidade e inovação
Rafael Carneiro
De Oiapoque/AP
O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae) traz o chef Rafa Gomes, vencedor do MasterChef Profissionais, e o chef amapaense, Sérgio Jucá, para capacitar empreendedores da praça de alimentação, na 3ª Feira Internacional de Oiapoque. Os chefs realizam consultorias técnicas voltadas ao desenvolvimento dos pratos e para empreendedores que disputarão o Concurso Gastronômico da Fronteira no dia 31 de julho, no espaço da Cozinha Show.
Segundo o chef Rafa, os empreendedores da competição, fortalecerão os próprios negócios, com orientações sobre gestão, planejamento e valorização da gastronomia regional.
“Empreender na gastronomia exige planejamento, conhecimento dos custos e estratégia. Oiapoque vive um momento de crescimento, recebe cada vez mais visitantes, e esses empreendedores precisam estar preparados para transformar esse movimento em oportunidades para os seus negócios”, destacou o chef Rafa Gomes.
Concurso
A competição reunirá 10 empreendimentos, sendo oito de Oiapoque e dois de Macapá, na disputa pelo melhor prato da 3ª Feira Internacional de Oiapoque. O evento será realizado no dia 31 de julho, no espaço da Cozinha Show, e busca valorizar a gastronomia amazônica e incentivar a criatividade dos participantes.
Os pratos serão avaliados por comissão julgadora, com a participação do chef Rafa Gomes e chef Sérgio Jucá, a partir de critérios como sabor, apresentação, identidade amazônica e originalidade.
A premiação do concurso será no dia 2 de agosto para as três melhores receitas apresentadas durante a programação da feira. Os participantes também deverão apresentar aos jurados a inspiração e os elementos que motivaram a criação de cada prato.
Oportunidade
De acordo com a gestora do Projeto Gastronomia Amapá do Sebrae Amapá, Tatiane Negrão, a iniciativa busca democratizar o acesso à qualificação técnica, que leva consultorias especializadas aos empreendedores da região da fronteira para ampliar as oportunidades de desenvolvimento do setor gastronômico local.
“Donos de pequenos negócios do interior e de regiões de fronteira raramente têm acesso direto a consultorias de alta gastronomia e técnicas avançadas de gestão e cozinha. A ação do Sebrae descentraliza essa qualificação e leva inovação ao município. Os 10 empresários que estão recebendo as consultorias tornam-se multiplicadores de conhecimento dentro de suas próprias equipes, elevando o nível técnico da mão de obra local”, afirma Tatiane Negrão.
Feira
A 3ª Feira Internacional de Oiapoque será realizada de 30 de julho a 2 de agosto, no Estádio Municipal João Natividade, o Natizão, com promoção de negócios e na integração entre o Amapá, Guiana Francesa, Platô das Guianas e Caribe. A programação reúne expositores dos segmentos de comércio, serviços, indústria, turismo, agroindústria, economia criativa e gastronomia, além de rodadas de negócios, palestras, oficinas e atividades culturais. A expectativa é receber cerca de 10 mil visitantes ao longo dos quatro dias de evento.
Parceiros
A 3ª Feira Internacional é uma realização do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas no Amapá (Sebrae), Governo do Estado do Amapá (GEA) e Agência de Desenvolvimento Econômico do Amapá (Agência Amapá), com o apoio da Coletividade Territorial da Guiana (CTG), Câmara de Comércio e Indústria da Guiana (CCIG), Prefeitura Municipal de Oiapoque (PMO), e Sistema Fecomércio – Sesc – Senac.
Serviço:
Sebrae no Amapá
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