.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
Especialistas e produtores
discutiram sobre boas práticas sanitárias no processamento do fruto
Luiza
Maciel
O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae) realizou o Seminário Açaí Seguro, no Auditório Campos do Laguinho, na sede da instituição, na última quinta (24), das 15h às 18h. A iniciativa reuniu batedores e produtores de açaí para discutir boas práticas sanitárias no processamento do fruto e reforçar a qualidade do alimento ofertado à população.
Para o
gerente da Unidade de Agronegócio e Indústria do Sebrae no Amapá (UAC-AGRIN),
Bruno Castro, o seminário reforça a importância da qualificação dos
empreendedores na cadeia produtiva do açaí.
“O
seminário tem como foco capacitar esses empreendedores nas boas práticas de
fabricação, para que possam entregar um produto de alta qualidade para o
consumidor e fortalecer ainda mais o segmento que tem fundamental importância
na economia do estado”, destacou o gerente, Bruno Castro.
Projeto
O
seminário destacou a importância do processamento adequado do açaí nas
batedeiras, com atenção à segurança alimentar e à prevenção de riscos à saúde.
Durante o encontro, especialistas apresentaram orientações técnicas e soluções
voltadas à melhoria das práticas de manipulação e fabricação do alimento.
O
presidente da Associação de Batedores e produtores de açaí do estado do Amapá
(Asbap), Antônio Alves, ressaltou a importância da parceria para o
fortalecimento do trabalho dos empreendedores do setor.
“O Sebrae
tem sido um grande parceiro dos empreendedores, proporcionando momentos de
conhecimento e aprendizagem para a gente poder desenvolver melhor a atividade e
ter melhores resultados”, afirmou Antônio Alves.
Os
profissionais conduziram palestras e orientações voltadas à capacitação dos
trabalhadores do setor. Entre os temas abordados estão boas práticas sanitárias
na cadeia produtiva do açaí, diagnóstico de doenças relacionadas ao consumo
inadequado e atuação da vigilância sanitária na fiscalização e no licenciamento
das atividades.
Parceiros
O evento
contou com o apoio da Superintendência de Vigilância em Saúde do Amapá
(SVS/AP), da Secretaria Municipal de Vigilância Sanitária (SMVS), da Associação
de Batedores e Produtores de Açaí do Estado do Amapá (Asbap) e do Laboratório
Central de Saúde Pública (Lacen).
Realização
O
Seminário é realizado pelo Sebrae sob a coordenação do gerente da Unidade de
Agronegócio e Indústria (UAC-AGRIN), Bruno Castro e pela gestora do Projeto
Fortalecimento da Indústria - Açaí do Amapá, Albanize Colares.
Serviço:
Sebrae no
Amapá
Unidade de
Marketing e Comunicação: (96) 3312-2832
Central de
Relacionamento: 0800 570 0800
Agência de
Notícias Amapá (ASN): www.ap.agenciasebrae.com.br
Blog: www.sebraeap.blogspot.com.br
Portal
Sebrae: www.ap.sebrae.com.br
Youtube:
/sebraeamapa
Twitter:
@sebraeap
Facebook:
@sebraeap
Instagram:
@sebraeap
.jpeg)
