Encontro reúne produtores, chefs e
empreendedores para valorizar ingredientes regionais e impulsionar a economia
local
Luiza
Maciel
O Serviço
de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae) junto ao Sebrae
Nacional, realizam o Seminário Chefs de Origem, na sede da instituição – Sala
do Conhecimento, na quarta, 14 de abril, das 8h às 11h. O evento, gratuito,
para produtores rurais, proprietários de restaurantes e chefs de cozinha
consolida o início das ações do Projeto Piloto Chefs de Origem no Amapá.
De acordo
com a gestora, Marília Correia, o seminário representa um momento importante de
integração entre os atores da cadeia gastronômica no Amapá.
“O Chefs
de Origem chega ao estado com a proposta de conectar produtores, chefs e
empreendedores, valorizando os ingredientes locais e fortalecendo a identidade
gastronômica do nosso território. A iniciativa cria oportunidades reais de
mercado, promove a geração de negócios e contribui para o desenvolvimento
sustentável da economia local”, destacou, Marília Correia.
Capacitação
O
seminário reúne convidados e representantes da cadeia gastronômica, como
produtores rurais, proprietários de restaurantes e chefs de cozinha e
instituições parceiras como a Secretaria de Turismo do Estado do Amapá (Setur);
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac); O Serviço Nacional de
Aprendizagem Rural (Senar) e o Sindicato de Hotéis e Restaurantes, com o
objetivo de sensibilizar, mobilizar e alinhar os participantes em torno do
Movimento Chefs de Origem.
A proposta
é aproximar os diferentes elos da cadeia produtiva, incentivar o uso
qualificado de ingredientes regionais e promover maior integração entre
produtores e empreendedores da gastronomia.
Com foco
prático, o encontro também posiciona o projeto como uma ação de mercado, ao
apresentar caminhos de conexão entre oferta e demanda, estimula a geração de
negócios, fortalece as relações comerciais e cria oportunidades dentro do
próprio território.
Projeto
O Projeto
Chefs de Origem é uma metodologia estruturada de desenvolvimento territorial
que integra gastronomia, produção local, mercado e turismo, com foco na
valorização dos produtos de origem e da identidade alimentar dos territórios.
A
iniciativa propõe uma atuação técnica, progressiva e replicável, que conecta
produtores, restaurantes, chefs, mercado e instituições, e cria condições reais
para geração de valor, acesso a mercado e posicionamento territorial
sustentável.
A proposta
fortalece a identidade gastronômica regional, organiza a cadeia produtiva e
amplia as oportunidades de negócios.
Impacto
Durante o
seminário, serão apresentados os benefícios para cada público envolvido. Para
os produtores, a iniciativa amplia o acesso ao mercado e valoriza os produtos
locais. Para os restaurantes, promove a diferenciação de cardápios e a conexão
direta com fornecedores. Já para os chefs, fortalece o protagonismo na criação
e amplia a visibilidade no território.
A ação
também contribui para o fortalecimento da economia local, estimula a construção
de uma identidade gastronômica com potencial de mercado e promove o
desenvolvimento de negócios sustentáveis.
Coordenação
O
seminário é coordenado pela gestora do Polo de Referência em Gastronomia da
Amazônia, Elisangela Ramos, em parceria com a Unidade de Atendimento Coletivo –
Agronegócio e Indústria (UAC-AGRIN); Unidade de Atendimento Coletivo – Comércio
e Serviços (UAC-CS); Unidade de Políticas Públicas e Desenvolvimento
Territorial (UPPDT); Unidade de Inovação (UI) e Unidade de Administração e
Finanças (UAF).
Serviço:
Sebrae no
Amapá
Unidade de
Marketing e Comunicação: (96)3312-2832
Central de
Relacionamento: 0800 570 0800
Agência de
Notícias Amapá (ASN): www.ap.agenciasebrae.com.br
Blog: www.sebraeap.blogspot.com.br
Portal
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