Gastronomia em alta: Amapá recebe seletiva nacional da Copa Brasil de Catering 2026

 

Competição reúne chefs de quatro estados e destaca talentos da culinária brasileira em Santana

Denyse Quintas

O Amapá se torna, nesta sexta-feira (17) e sábado (18), palco da 3ª seletiva nacional da Copa Brasil de Catering 2026, reúne chefs de diferentes regiões do país em uma disputa que valoriza técnica, criatividade e identidade gastronômica. O evento acontece na Cozinha Profissional do Senac Santana e integra o circuito nacional que seleciona os melhores talentos para a grande final da competição.

Para a superintendente do Sebrae no Amapá, Alcilene Cavalcante, o evento intensifica o protagonismo regional no cenário nacional. “Receber uma seletiva nacional como essa é uma oportunidade estratégica para posicionar o Amapá no mapa da alta gastronomia brasileira. Além de valorizar nossos talentos locais, promovemos troca de conhecimento, inovação e impulsionamos o empreendedorismo no setor de alimentação, que é fundamental para a economia criativa do estado”, disse a superintendente, Alcilene Cavalcante.

A seletiva contará com representantes de Goiás, Minas Gerais, Santa Catarina e do próprio Amapá, este último com a dupla vencedora da etapa estadual realizada na última segunda-feira (13). Ao todo, cinco chefs jurados, vindos do Rio de Janeiro e credenciados pelo ICC (International Catering Cup), serão responsáveis por avaliar os competidores.

A realização é fruto de uma parceria entre Sebrae Amapá, Sebrae Nacional, Senac e Abrachefs, para fortalecer o segmento gastronômico como vetor de desenvolvimento econômico e inovação no estado.

Programação

Data: 17.4.2026 – Sexta-Feira

Local: Sesc Santana

Equipes:

Chefs Marcos e Monique 

Chefs Flora e Antonio Filho 

Chefs Júlia Xavier e Gabriel Dutra 

Hora: 9h – Abertura oficial do evento / Credenciamento / Abertura da cozinha

Hora: 10h – Início da competição (Turno 1 – 3 duplas)

Hora: 15h – Apresentação das entradas (envios a cada 5 min)

Hora: 15h20 – Apresentação dos pratos principais (envios a cada 5 min)

Hora: 15h40 – Apresentação das sobremesas (envios a cada 5 min)

Hora: 16h – Encerramento da degustação.

Data: 18/4/2026 – Sábado

Local: Sesc Santana

Equipes:

Chefs Thiago Lima e Reinaldo de Souza 

Chefs Filipe Bustamanti e Gustavo Dantas 

Hora: 9h – Abertura da cozinha

Hora: 10h – Início da competição (Turno 2 – 2 duplas)

Hora: 10h – Palestra com chef Pedro Alex

“Explorando os Sabores e Saberes: Um Retrato da Culinária Regional Brasileira pelos Chefs”

Hora: 11h – Palestra com chef Duda Ribeiro

“A estética sustentável no empratamento”

Hora: 15h – Apresentação das entradas (envios a cada 5 min)

Hora: 15h20 – Apresentação dos pratos principais (envios a cada 5 min)

Hora: 15h40 – Apresentação das sobremesas (envios a cada 5 min)

Hora: 16h – Encerramento da degustação

Hora: 17h – Proclamação dos resultados e premiação.

Serviço:

Sebrae no Amapá

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