Sebrae apoia Festival Bar em Bar que traz receitas inéditas de petiscos e movimenta Macapá

 

Bares e restaurantes oferecem receitas inéditas de petiscos, a preços populares e com inovações, num circuito que envolve 14 empreendimentos

 

Denyse Quintas

 

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae) apoia a 6ª edição do Festival Bar em Bar, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), e pretende reunir milhares de clientes em estabelecimentos gastronômicos em Macapá. O circuito em 14 estabelecimentos, entre eles, bares, pubs, winer bar, hamburguerias, restaurantes e até delivery, acontece no período de 11 a 26 de novembro, em horário de funcionamento do estabelecimento. As porções criadas especialmente para o evento tem o valor fixo de R$ 25 reais.

 

Sebrae

 

A diretora técnica do Sebrae, Marciane Santo, acredita que o Bar em Bar é uma oportunidade para atrair mais consumidores e aumentar o movimento nos empreendimentos, trazendo também destaque para os participantes. “No Bar em Bar, os donos de bares conseguem valorizar seus negócios e ainda é uma forma de valorizar a gastronomia nas empresas”, afirma.

 

Abrasel

 

Para o presidente da Abrasel Amapá, Yukio Nagano, o setor de Bares vem sendo tratado com atenção e hoje há uma diversidade de bares temáticos que atendem o todos os perfis de público e o Bar em Bar é uma oportunidade de inovar e incrementar os sabores nos estabelecimentos.

 

“O Bar em Bar, celebra a pluralidade gastronômica brasileira e do Amapá, destacada pela criatividade dos chefs nas porções criadas. “Além de capricharem nas receitas, cada bar ou restaurante preparou também sugestões de harmonizações incríveis para os clientes”, declara o presidente da Abrasel Amapá, Yukio Nagano.

 

Resultados

 

O festival também tem gerado bons resultados para os donos dos bares participantes, como o Thiago Santiago, proprietário da Rustic Burger Beer, localizada no centro de Macapá. "O Bar em Bar tem sido uma boa oportunidade para receber clientes novos e antigos. A divulgação do evento traz pessoas que chegam querendo conhecer o petisco que criamos especialmente para o festival. Sem falar na qualificação e o posicionamento de marca que o evento proporciona aos bares", finaliza o empresário, Thiago Santiago.

 

Inédito

 

Cada bar participante, oferece uma receita inédita para conquistar o gosto do consumidor, inspirada no tema desta edição – A Melhor Porção do Amapá. As novidades nos petiscos acompanham o uso de insumos locais e preços acessíveis, com sabores inigualáveis para a credibilidade no tema.

 

O festival é o cenário perfeito para confraternizações entre amigos, familiares e casais num período muito festivo. A gastronomia é bem variada, levando características de cada empresa e chef participante, satisfazendo até os paladares mais difíceis de agradar.

 

Reconhecimento

 

Os estabelecimentos receberão a visita de críticos gastronômicos que farão as avaliações técnicas dos petiscos para seleção do grande vencedor. O consumir por sua vez, pode visitar os estabelecimentos do circuito, fazer o pedido do petisco da casa ao garçon, fazer uma foto e postar no Instagram com a hashtag #barembarap2022 e ao final, o consumidor que conseguir cumprir primeiramente o circuito, receberá o título de "Papudinho 2022", por valorizar a gastronomia de Bar.

 

Menu

 

Bar do Vila

Bar

Chefs Aline, Cissa e Soninha

Brasileirinho: 02 mini pasteis Romeu e Julieta, 02 dadinhos de Tapioca com Geleia de Pimenta e 02 camarões Rosa empanados na Panko

Harmoniza com cerveja

 

Dom Cheff

Gastronomia Brasileira

Chef Manoel

Território Tucuju: porção de 06 mini papéis de camarão rosa, banana da terra, jambu e molho de tucupi

Harmoniza com cerveja ou cachaça de jambu

 

Brods Burger

Hamburgueria

Chef Burger João Neto

Tábua de Maré: porção de 06 bolinhos nos sabores de maniçoba, pato no tucupi, tacacá, muçarela de búfala, charque na manteiga de garrafa e peixe, acompanhado de maionese de tucupi

Harmoniza com cerveja

 

Recanto do Loro

Restaurante

Chef Fabiana de Azevedo

Loroca: bolinhos com massa de tapioca e queijo coalho, com recheios de camarão ou caranguejo. Serve com geleia de pimenta

Harmoniza com cerveja

 

Confraria Semblano

Culinária Italiana

Chef Josiane Ferreira

Croquetas de pernil suino: croquetas com massa bechamel, recheado com pernil suino desfiado e empanado na farinha panko. Serve com goiabada picante

Harmoniza com cerveja ou vinho

 

Delícias da Oci

Restaurante delivery

Chefs Ocineia e Alessandra Bastos

Tira gosto da Oci: 03 bolinhos de carne seca com queijo moçarela, tiras de carne, acompanhados de molho especial da casa e farofa

Harmoniza com cerveja

 

Rustic Burger Beer

Pub

Chef Thiago Santiago

Pastéis Rustic: mini pastéis de carne seca desfiada, queijo manteiga e banana da terra, acompanhado de geleia de pimenta

Harmoniza com chopp

 

Homemade

Hamburgueria

Chefs Marcelo Souza e Sirlane Viana

American Chicken: Sobrecoxas de frango marinadas no buttermilk e cerveja. Acompanha picles de pepino artesanal e molho spicy

Harmoniza com as cervejas de estilo Pilsen ou Amber Ale

 

Sinner

Hamburgueria

Chefs Lucas Uchôa e Thomas Átila

Pork Belly Sinner: Canapés de Barriga de porco defumada, molho BBQ com laranja e mel selvagem, servido sobre pão australiano tostado

Harmoniza com cerveja

 

Norte das Águas

Bar e Restaurante

Chefs Cleide, Cláudio e Karine

Bolinho das Águas: porção de 03 bolinhos com massa batata; recheio de camarão regional, jambu e catupiri

Harmoniza com cerveja

 

Reserva da Lagoa

Gastronomia contemporânea e casual

Chefs Yago Amorim e Adriano Sena

Barca Ribeirinha: creme de pirarucu, alho poró e queijo regional em Crispy de papel de arroz, com redução de tucupi, castanha do Brasil e picles de semente de mostarda

Harmonização com drink Green Gin, vinho branco ou rosa, espumantes Brut, cerveja Colorado Ribeirão e Heineken

 

Japan by Nagano

Restaurante de culinária oriental

Izakaya: releitura do Onigiri, tradicional bolinho de arroz japonês crocante, empanado na farinha panko e recheado com tartar de salmão, kani e cream cheese

Harmoniza com saqué

 

Forneria Bella Ciao

Forneria

Chef Monique Valente

Croqueta Brasileira: Porção de 04 croquetas feitas com carnes suínas, massa de feijão preto e finas tiras de couve refogadas ao bacon. Servidas com molho forte de pimenta habanero e farofinha acebolada

Harmoniza com cerveja puro malte

 

Vinhos & Co.

Wine Bar

Chef Rose Farias

Nachos Caseiros: com molho de Iogurte, tomates, cebolas e pepinos confitados

Harmoniza com vinhos levas brancos, rosés e tintos.

 

Fonte: Abrasel/Amapá

 

 

 

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